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重庆鱼火锅技术培训在哪里学习呢?

重庆鱼火锅技术做大了重庆餐饮行业,也做大了全国的火锅行业。这几年,在传统火锅的基础上,各种形式的鱼火锅又把火锅行业向前推进了一大步。较大限度地成就了重庆鱼火锅技术行业,把火锅行业发展成为了一个以重庆为根、辐射全国的餐饮帝国。


重庆的鱼火锅系列为什么风行全国?一位专门经营鱼火锅的重庆老板说过这么一番话:鱼肉营养价值高,含脂肪低,吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称,所以现在多数人都喜欢吃鱼。鱼火锅做法单纯、吃法简单,甚至有些鱼火锅如冷锅鱼等无需食客过多动手便可食用,其质地非常细嫩,这可能是鱼火锅受欢迎的原因之一。


而原因之二在于,重庆鱼火锅技术形式多样,不同形式的鱼火锅具有某种特殊的风味,为口味创新创造了很大的余地,只要口味创新,食客就不会喜新厌旧,也就能够赢得食客的“芳心”.


其三,原来的火锅鸡、火锅兔虽然在风味上也有特点,但其制作时都需要用高压锅。大家知道:用高压锅烹制出来的菜品,风味特点会打折扣。所以这些年里,火锅鸡、火锅兔也就逐渐淡出了食客的视线,而鱼火锅的风味优势也由此凸现出来了。


重庆鱼火锅是目前较为常见的餐饮创业项目,主要原料为鱼、秘制锅底、蘸料、配菜等,口味有酸汤的、麻辣的、冷锅的、热锅的、干锅的等。


众口难调,特色为上。重庆鱼火锅技术蛋二三餐饮创业园推出的鱼火锅系列技术培训,不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁,我们的鱼火锅主要以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底,多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化,具有广泛的市场适应性,更营养、更健康。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求,同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品,真正实现“一鱼多吃、一锅多吃”。


我们的鱼火锅系列技术采用采用40余味中药、香辛料和十余种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包,食无药味永吃不上火。纯天然植物油锅底,不含色素、不含动物油,汤色靓丽食不发胖;同时,配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。多味型 “一次性”锅底料包,让消费更加安全、卫生、放心。


 
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创业热线:13452780200    023-67027766 E-mail:1535090886@qq.com   渝ICP 备10010883号    
 
公司介绍: 重庆蛋二三餐饮管理有限公司成立于2013年12月,是集打造餐饮品牌、咨询、项目开发与推广、技术培训、店面委托管理、餐调加工、人员外派(技术和管理人员)、营销策划及市场合作等一 体化商业联盟的品牌管理机 构。 项目介绍: 7石咕咕鱼(原7石咕噜鱼)不仅鱼鲜味美,更重要的是,它以“药石”入料,文化贯穿,明确提出“不仅仅是美味”的理念,7石咕咕鱼以神奇的药石为卖点,不用明火烹饪的方式来区别于传统 作法。 项目成立于2009年,肇兴于山城重庆之独特烹鱼工艺也。采长江流域之奇石,浸于秘制药水中,历七七四十九日,呈暗红色取出,凿釜精雕成锅;再集多种药石,和香料炒作料,高温之下,片 鱼于石锅之中,石鱼共沸, 咕咕作响,遂成7石咕咕鱼。其味美飘香,更有神奇功效,祛毒养颜,治疮镇痛,防癌消石,延年益寿。其承传统之理念,袭火锅之特色,融烤敦之技术,成独特之工艺,无须明火而成美味。如 此神品,乃旷古之杰作也!
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