重庆鱼火锅,源自火锅的发展史,通过火锅的改组,将新鲜的火锅加入到火锅底料中烹饪,然后出来的重庆鱼火锅便成为了我们口中的文明各地的重庆特色鱼火锅了。
有这么一段故事,讲的是在重庆有一个渔夫,一天外出打渔,因为常年早出晚归,那一天晕倒在了河边,然后随着船只漂流到了一个小岛上,岛上有很多漂亮的女子,然后被救起来后就和当地的一个女子相爱了,为了报答恩情,渔夫每天都打很多的鱼回去,当地人以前都不懂的如何捕鱼,渔夫的到来给当地带去了福音,人们都很感激他,于是都想尽办法让渔夫留下来,就这样,村人们都找很多的方式来烹饪鱼,一天渔夫突然吃到一种用烫出来的方式做的鱼,锅的下面还烧着火,因此,渔夫就把这道菜就命名为了重庆鱼火锅,这就是重庆鱼火锅的由来!
时间与历史的流转,餐饮也在不断地发展,我们今天在餐饮所取得的成功也正是基于前人对美食的挖掘和探索,也是体现出了我们的重庆人民的不断探索,刻苦奋斗的精神。