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7石咕咕鱼
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合作答疑

1、简介:

    重庆蛋二三餐饮成立于2013年,其前身为七石餐饮管理有限公司;是集餐饮技术项目开发、餐饮咨询、策划、委托管理及推广等服务为一体的餐饮管理公司。

    7石咕咕鱼升级说明:咕噜鱼问世以来,大受食客欢迎,市面出现众多咕噜鱼,恶意竞争,扰乱了市场秩序,真假难分,为了保护产品本质,维护良好的市场信誉,我们于20149月正式升级为7石咕咕鱼

    蛋二三借助行业资源、社会资源和自身专业,专业打造餐饮一条街,美食城为己任,为广大的美食爱好者和餐饮投资者、商业策划者提供全方位服务。

2、项目有什么特色?

我们的项目特色主要是以:

1、不需要厨师,打破传统餐饮概念

    2、客人亲自操作,增加生活附加值

    3、统一技术标准,减少、降低成本

    4、品牌授权,增强社会公信力

    5、项目单项特色,造就唯一性

3、投资一个店需要多少钱?

    投资一个店的资金具体多少需要根据实际情况而定,我们采用5D投资预算模式:

    a、转让与房租:房租的支付方式影响投资预算

    b、装修和设备:同样的面积,不同的楼层涉及装修和设备都有很大区别,影响投资预算

    c、公司的费用和首批营业物配:物配根据桌面来定,分为调料和专用物品

    d、机动费用:从考察项目到正式开业时没有收入,只有支出,费用的多少取决于时间成本,影响投资预算

    e、流动资金:

比如说:当地的店铺租金转让费多少?店铺面积的大小,想装修成什么档次的,店铺是单层或者双层的费用都不一样

4、提供哪些服务?

    七大支持

    品牌授权:提升影响力,增强公众信任力

    商圈保护:直径4公里受品牌保护支持

    装修元素支持:统一形象

    运营支持:开店营运支持和后续指导支持

    宣传支持:提供品牌统一宣传和单店宣传方案

    技术保障:开业技术支持和后续技术支持

    物配服务:统一采购,降低成本

5、装修统一吗?

    装修分为基本装修和文化装饰;基本装修根据您的投资预算和档次定位的实际情况而定;品牌文化装饰元素要统一,这样才能体现品牌的统一性和专业性,提升品牌影响力,增强公众信任力

6、合作方式是什么?

    合作方式有三种:

    单店运营:商圈保护范围为直径4公里

    垄断运营:总部在该区域不发展第二家,投资商不能开分店

    品牌代理:品牌代理商在约定区域自行发展品牌店,费用自行收取;申请品牌代理需要单店运营成功之后才能向总部申请。

7、我没有做过餐饮,能行吗?

    没有做过餐饮也可以成功开店。

    第一:您要有投资能力;

    第二:认同公司的经营理念,服从总公司的统一安排。

    第三:我们的技术都是标准化,傻瓜式操作,严格按照标准操作流程就行

    第四:单店聘请前厅经理和后厨管理人员,实行责任制

    第五:公司各部门是您的坚强后盾,任何阶段需要公司支持,我们采用保姆式服务

8、投资这个项目,能赚钱吗?

    任何生意都有一定的风险性,我们不会告诉你投资我们的项目绝对百分之百的会让你赚钱,我们只能说通过我们的专业服务尽量降低您的一个风险,会给您提供全套运营数据和全方位服务,从品牌影响力、调料采购渠道、技术唯一性、公众信任力来说,我们已经在餐饮行业开创了成功先例,你可以自己去考察。至今为止选择投资7石咕咕鱼店的客户,成功率达到95%,在大众餐饮成功率51%的数据上我们已经遥遥领先。

9、是不是所有调料都从公司进?

    我们的调料分为常规调料以及核心调料,常规调料如果在当地有采购优势可以在你当地购买的,这样方便也可降低您的一个成本;核心调料是从总部进的,需要做出统一的味道必须保证核心调料的统一

10、我这里只能开一家吗?

    我们是有商圈保护的,北方一般县城区域我们只发展一家,行政区域不一样的话,肯定商圈保护的范围也是不一样的!(像北京上海这些省会大城市我们肯定是不可能只发展一家的)

11、如果生意不好怎么办?

    如果您开业了生意一直不是很好,那就要找原因了,如果是因为我们的味型不太适合您们当地的消费者,那么我们将会派师傅过来进行调整;如果是因为我们总部的后续服务没有跟上导致您的生意不好,那么总部肯定会立刻找原因进行调整。如果是由于营销方案,定位出的问题,以及您内部的员工出现问题造成生意不好的话,需要总部支持的,总部肯定竭尽所能!

12、口味能适合我们当地吗?

    我们开发的味型是根据全国性的,您可结合当地市场进行区域调整,但是我们的味型有我们的特色,肯定是不会随意改动的,不然就成了您当地的菜品,就没有特色了!

13、我们厨师中途跑了怎么办?

    您的厨师中途跑掉的话,需要及时通知总部这边派师傅过去支援,尽量减少您的一个损失。

14、可以派管理人员和服务员吗?

    对于管理人员以及服务员,我们是建议您用当地的,有利于沟通协调,人员的成本也要低一些,总部会给您提供相关的培训资料,如果实在需要我们这边的管理人员,我们也进行代招。

    代招人员的优势:专业强;

    弊端:语言沟通不便,区域风土人情知识欠缺,区域行业专业不强,个人生活习惯差异,成本较高。

15、市场有多家公司做这个项目,你们有什么优势?

    我们的优势:公司有成熟的产品和市场,为你的财富铺垫了直通车。

    公司拥有完善的管理体系,为你提供强有力的保障。

    公司有高素质的职业经理人和专业的技术人员随时为你提供服务。

    公司有实力强有力的顾问团,随时掌握行业最新动态,为你第一时间提供行业数据。

    公司的一个商圈保护以及后续服务给您一个利益上的长期保护以及维护。

    我们最大的出发点是找品牌经营者,实行共同发展,互惠互利。

16、你们怎么没有做广告进行推广?

    我们的广告就是所有投资者肯定和消费者的口碑。实行口碑宣传,电视广告做得再响亮,如果投资商没有赚到实在的利益,那有什么用呢?产品不过硬,食客不认同宣传越多,负面影响越大;我们在先期把电视的巨额宣传成本投放到产品研发中,保证产品质量,在局部和后期我们也会根据公司的品牌发展投放电视宣传,那样才有事半功倍的效果。

17、只有单一这个菜品,我们可以加菜系进去不?

    我们项目定位是一个特色项目,餐厅主题菜品,专业的特色餐厅,根据我们的菜品设计,凉菜、主题项目、烫菜、主食原则,其实菜品不单一我,如果您添加其他菜系,您的一个投资成本相对来说比较大,人力,物力也会增加。菜品太多,会显得不专业,毕竟现在各式的吃的都很多,但要专注于一样,做得很好的也并不多。做餐饮必定需要自己的一个独到的特色,才是经营之本! 

18、消费情况怎么样?

    首先因各地消费水平有差异,据公司统计一般项目除酒水外人均消费在3560元之间;小吃项目在5——10元,属于大众消费的特色餐饮。


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公司介绍: 重庆蛋二三餐饮管理有限公司成立于2013年12月,是集打造餐饮品牌、咨询、项目开发与推广、技术培训、店面委托管理、餐调加工、人员外派(技术和管理人员)、营销策划及市场合作等一体化商业联盟的品牌管理机 构。 项目介绍: 7石咕咕鱼(原7石咕噜鱼)不仅鱼鲜味美,更重要的是,它以“药石”入料,文化贯穿,明确提出“不仅仅是美味”的理念,7石咕咕鱼以神奇的药石为卖点,不用明火烹饪的方式来区别于传统作法。 项目成立于2009年,肇兴于山城重庆之独特烹鱼工艺也。采长江流域之奇石,浸于秘制药水中,历七七四十九日,呈暗红色取出,凿釜精雕成锅;再集多种药石,和香料炒作料,高温之下,片鱼于石锅之中,石鱼共沸, 咕咕作响,遂成7石咕咕鱼。其味美飘香,更有神奇功效,祛毒养颜,治疮镇痛,防癌消石,延年益寿。其承传统之理念,袭火锅之特色,融烤敦之技术,成独特之工艺,无须明火而成美味。如此神品,乃旷古之杰作 也!
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