重庆鱼火锅的由来有着漫长的历史岁月，重庆鱼火锅深受大家的喜爱，也是其独特的味道，今天我们就来看看大家吃重庆鱼火锅的几种样式，而且每种样式都不受菜品的限制，只要是能够下锅涮着吃的都可以作为重庆鱼火锅的食料。

常见重庆鱼火锅的样式：

一、酸菜鱼火锅：通常以新鲜的鱼肉和自渍的酸白菜为主，蘸料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。

二、麻辣锅、鸳鸯锅、清汤锅：四川人发明的麻辣锅，原为火锅，以涮毛肚、鱼片、蔬菜为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人的多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁锅，在桌子中间，无论多少人吃过，汤都不换(这已是“曾经”)，只加汤，蘸料是简单的麻油，因为锅底的口味实在是太重了。凉水漱口，帕子擦汗！麻辣锅的特点就是：辣到您嘴麻，辣到您汗流浃背，让您直呼过瘾。

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